ほたるいかは富山湾内でとれたもの使い、里芋と炊き込みました。 ほたるいかのわたが独特な旨味とあまみで何とも言えない味を引き出しています。千切りした生姜と小葱がよく合います。他にも酢味噌和えもとても美味しいですよ！