初夏の香り・・・どじょうの唐揚げとじゅんさいの酢の物がおすすめです。

どじょうと言えば、『うなぎ１匹、どじょう１匹』と言われるほどわずか１匹でうなぎ１匹分に匹敵する栄養価があるとされています。

今、笹よしには生きたどじょうがくねくね泳いでいます。生きたまま油の中に入れて唐揚げにしてしまうのはかわいそうですが、是非この機会に食してみては？

じゅんさいは、綺麗な沼にしか生えない水草で、寒天状の膜に包まれた繊細な形でプリプリした歯ごたえが魅力です。美味しいですよ！