こだわりの米
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魚沼の提携農家直送のコシヒカリを取り寄せ、ひとつひとつ生米より釜で炊き上げております。
こだわりの魚
![こだわりの魚](/wp-content/themes/sasayoshi/images/insistence02-100x100.jpg)
当店で召し上がっていただく魚は全て天然物です。店主が毎朝河岸に訪れて自らの目で厳選しています。
こだわりの鶏
![こだわりの鶏](/wp-content/themes/sasayoshi/images/insistence03-100x100.jpg)
主に徳島産の地養鶏を使っております。(※時季などで他県の地養鶏を使用することもございます。予めご了承ください。)
こだわりのダシ
![こだわりのダシ](/wp-content/themes/sasayoshi/images/insistence04-100x100.jpg)
産地にこだわったどんこ椎茸、日高一等昆布、鰹節を厳選して出汁をとっております。
こだわりの炎
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ひとつひとつを目で見、耳で聞き、鼻でかおりながら、火を操り仕上げています。職人技と呼ばせてください。